Brasserie de Charmois

Na zijn studie van landbouwingenieur vestigt Alain BONNEFOY zich als graanboer op het domein Charmois. Hij zet een microbrouwerij op met een deel van zijn graanproductie. Het bier Charmoy wordt gemaakt met water van de lokale bron, graan en gist van de Orval-brouwerij in België. Dit bewaarbier van hoge gisting wordt niet gefilterd en ook niet gepasteuriseerd. Het wordt langzaam geherfermenteerd in flessen, met respect voor de meest zuivere tradities van het bierbrouwen. Alain produceert voornamelijk twee bieren : blonde Charmoy, zacht en met een subtiel aroma, en amberkleurige Charmoy waarvan de bittere smaak wordt gecombineerd met een aangenaam fruitig bouquet. Daarnaast zijn er nog seizoensbieren : het bier van Maart en het Kerstbier. Alain ontvangt jou in zijn microbrouwerij op zaterdag van 9.00 tot 12.00u en na afspraak voor groepen. Dit is voor hem de gelegenheid om zijn passie voor bier te delen met het publiek.