Fromage le Barisien

Le Barisien, ce fromage qui peut rivaliser avec les plus grands !

Fabriqué en Meuse par la Maison Dongé située à Cousances-les-Triconville, le Barisien est un triple crème au lait cru qui coche toutes les cases des grands fromages : caractère, générosité et plaisir immédiat.

Dès la première dégustation, il surprend. Sa texture est tout simplement exceptionnelle : ultra fondante, presque beurrée, elle enveloppe le palais avec une douceur rare. Sur une tranche de pain, c’est une expérience gourmande intense, riche sans être écœurante, avec une sensation qui fond littéralement en bouche.

Pour les amateurs de saveurs encore plus marquées, il existe même une version à la truffe, qui sublime encore davantage son profil déjà très généreux.

Mais au-delà du fromage lui-même, c’est aussi tout un territoire qui s’exprime. La Meuse, souvent discrète sur la carte gastronomique, est pourtant une véritable terre de fromages. Entre élevages de qualité, abondance de lait et savoir-faire traditionnel, elle perpétue une culture fromagère profondément ancrée dans l’histoire française.

Le Barisien en est une parfaite illustration : un produit authentique, travaillé avec exigence, qui mérite clairement sa place parmi les meilleurs.

Bonne nouvelle : vous pouvez le trouver facilement, chez votre fromager ou au rayon fromage à la coupe.
Si vous habitez en Meuse, vente directe à la Maison Dongé le vendredi de 14h à 15h et le samedi de 11h à 12h.

Son nom est associé à la ville de Bar-le-Duc (Barisien, habitant de Bar-le-Duc).

La Maison Dongé excelle aussi dans la fabrication du Brie de Meaux, dont la production est à 70 % meusienne.
Découvrez la fabrication artisanale des fromages Dongé en vidéo.