Dragées de Verdun

Vous connaissez certainement les dragées, des friandises que l’on trouve aux mariages, baptêmes et communions, mais saviez-vous que les dragées ont été inventées dans la Meuse et plus précisément à Verdun ?

• Avant de devenir le symbole de la célébration par excellence, la dragée avait des vertus curatives. La confiserie la plus ancienne de France a été créée en 1220 par un apothicaire de la cité de Verdun, qui cherchait un moyen de faciliter la conservation et le transport des amandes qu’il utilisait.
• Au départ, recherchée pour ses vertus digestives, elle était surtout réputée pour favoriser la fertilité, d’où sa présence sur les tables françaises à chaque événement familial. A partir du 16e siècle, on l’offre dans les cours princières.
  La dragée de Verdun a connu des amateurs prestigieux : Napoléon 1er, le Président Carnot, sa Majesté Edouard VII Roi d’Angleterre, Son Altesse Royale le Prince de Galles, leurs Majestés le Roi et la Reine des Belges, le Président Charles de Gaulle.

Découvrez l’usine Braquier à Verdun

• Fondée en 1783, la société Braquier transmet la recette originale des dragées de Verdun de génération en génération. Clé de la qualité de leurs dragées : la sélection rigoureuse des amandes, provenant d’Italie et d’Espagne. En plus des amandes, le cœur de la dragée peut renfermer des noisettes, de la nougatine, du chocolat, de la liqueur ou encore de la pâte d’amande.
• Aujourd’hui, l’usine Braquier à Verdun ouvre ses portes au public pour dévoiler tous les secrets de la confection des iconiques dragées. Venez découvrir les procédés de fabrication artisanale dans les turbines anciennes en cuivre, le triage des amandes, le gommage, l’enrobage… Poursuivez votre visite par le mini-musée et le magasin d’usine.

Ouvert 7/7 jours, 50 rue du fort de Vaux.

Boutique également en centre-ville de Verdun au 3 rue Pasteur, ouverte du mardi au samedi.